桶装水是指采用自来水或抽取地下水，经过现代工业技术（反渗透、电渗析、蒸馏、树脂软化等）处理而成的纯净水或矿泉水，由灌装生产线灌装至PC桶得到的产品。分为纯净水、矿泉水和矿物质水（由纯净水人工加入矿物质而成）等。
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怎样辨别桶装水的真伪：
市质量监督局称，购买桶装水选择正规的大厂家的产品，购买时要先看水桶是否晶莹透明。质量较好的桶应由PC材质制成，桶体透明度高，表面光滑清亮，而使用或添加回收废旧垃圾塑料为原料制成的桶，俗称“黑桶”，颜色发黑、发暗，透明性差。而水桶盖应鲜亮光洁，硬度较高。
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饮水机要定期清洗。一般三个月要清洗一次，一方面是清洗污染物，一方面是清洗水垢。饮水机使用中只要有空气进入，其携带的细菌就会在水中繁殖。尤其是夏天，空气中细菌、病毒很可能在一天之内就能将整桶水污染。二绝大多数的饮水机加热温度只有90℃，达不到沸腾杀菌的条件。饮水机在家要安装在避光处。
桶装水能尽快喝完，一周内为佳。时间长了一是水会受到污染，二是它会成为老化水、死水，对人体安全和健康非常不利。桶装水搁置时间长了需要加热消毒，烧开了再喝。 离开家时记得要将饮水机切断电源。
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